スムージー作るときの注意点について

でも私が自分でスムージー作ってた時キャベツかじって少し甘みを感じる野菜は大体NG野菜らしいんですよね。どうしてデンプン野菜は駄目なのかっていうと、フルーツの組み合わせが腸内にガスを発生させてしまうそうですよ。グレープフルーツとか、オレンジ、ミカンなどは特にガスを発生しやすくなってしまうんですよね。柑橘系のフルーツに含まれている酸味は体内の酵素であるプチアリンの働きを抑えてしまうそうなんですよ。実はこのプチアリンはデンプン質を分解してくれる酵素らしいんですけれども、酵素が減ってしまうので、デンプンを分解されなくて腸の中に溜まってガスになってしまうということです。他にもですね。アルカロイドを多く含む野菜も良くないそうですよ。カイワレやマスタードなどもスプラウト類がそれに当たるんですけれども、アルカロイドは毒素なんですね。モルヒネやニコチンと同様の成分ですね。野菜にはどの野菜にもアルカロイドが含まれているんですけれども。

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